Head Chef (Kepala Juru Masak) - Hospitality & Tourism Industry

PT Prigen Timur Berkah (Yayasan MBG) mencari seorang Head Chef (Kepala Juru Masak) yang handal dan penuh semangat untuk memimpin tim kuliner kami di Prigen, Jawa Timur. Sebagai pemain kunci dalam operasional kami di industri pariwisata dan hospitalitas, Anda akan bertanggung jawab untuk menciptakan pengalaman makan yang luar biasa bagi tamu kami.

Di Prigen Timur Berkah, kami mengutamakan kualitas dan keunggulan dalam setiap aspek operasional kami. Sebagai Head Chef, Anda akan bekerja sama dengan tim profesional untuk mengembangkan menu yang inovatif dan memastikan setiap hidangan disajikan dengan standar tinggi. Anda akan terlibat dalam proses pembelian bahan baku, mengelola inventaris, dan memastikan operasional dapur berjalan lancar.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Key Responsibilities:

• Membuat dan mengembangkan menu yang inovatif dan menarik.
• Memimpin tim koki dalam mempersiapkan dan menyajikan hidangan dengan standar tinggi.
• Mengelola proses pembelian bahan baku dan mengoptimalkan inventaris.
• Memastikan operasional dapur berjalan lancar dan efisien.
• Memantau kualitas hidangan dan memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan.
• Mengembangkan dan menerapkan praktik manajemen yang efektif untuk meningkatkan produktivitas tim.
• Bekerja sama dengan tim pemasaran untuk mempromosikan menu baru.
• Mengikuti tren kuliner terbaru dan menerapkan inovasi dalam menu.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi & Syarat:

• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau jurusan terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di industri pariwisata atau hotel.
• Memiliki sertifikasi keahlian dari lembaga terakreditasi, seperti Sertifikasi Profesi Chef Indonesia (SPCI).
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan manajemen dapur.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan kepemimpinan yang kuat.
• Memiliki pengalaman dalam mengelola tim dan merencanakan operasional dapur.
• Memahami dan dapat menerapkan standar keamanan dan higienis makanan.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait